LES MENUS

Menu Pêcheur

21€

Salade de saison ou
Grappe de poireaux au coulis de betterave acidulé à la framboise ou
Oeuf poché en meurette ou
Assiette de l’écailler ou
Soupe de poisson ou
Cassolette de moules marinières ou
Plateau de 6 huîtres N°3
(Fines de claire Marennes-Oléron) ou
Croûte forestière
– – –
Matelote d’encornets et poissons au savagnin ou
Filet de merlu juste snacké sauce genevoise ou
Ballotine de poissons aux petits légumes et fève tonka ou
Filet mignon aux épices douces
– – –
Pâtisserie du jour ou
Île flottante ou
Crêpes au sucre ou
Crème caramel ou
Glace 2 boules ou
Mousse au chocolat ou
Panacotta

Menu Friture

28€

Soupe de poissons ou
Croûte forestière ou
Plateau de 6 huîtres N°3
(Fines de claire Marennes-Oléron)
– – –
Friture au choix ou
Moules au choix
– – –
Pâtisserie ou
Glace 2 boules ou
Crème caramel ou
Crêpes au sucre

Menu Marin

33€

Terrine du pêcheur marbrée ou
Plateau de 12 huîtres n°3 (supp. 3€)
(Fines de claire Marennes-Oléron) ou
Ceviche Marennes-Oléron
(Carpaccio, sauce fruits de la passion) ou
Tartare de thon et saumon aux baies roses et sésame ou
Panaché de la mer ou
Timbale de saumon fumé concombre et crevettes ou
Salade de supions
– – –
Dos de cabillaud vapeur en crumble de pistache ou
Entrecôte grillée ou forestière ou
Filet de saumon en croûte de pain d’épice ou
Filet de féra émulsion de citronnelle gingembre et pesto ou
Assiette de poissons grillés ou
Dorade grillée
– – –
Duo de fromages
– – –
Pâtisserie ou
Tarte Tatin ou
Crêpes au chocolat ou
Duo de mousse ou
Glace 3 boules ou
Crème caramel ou
Mousse glacée mangue

Menu L’amiral

43€

Plateau de 9 huîtres n°3
(Fines de claire Marennes-Oléron) ou
Foie gras maison
ou
Croustillant de chèvre et ses petits légumes
– – –
Filet de turbo à la réglisse ou
Médaillon de lotte au chorizo et poivrons ou
Tournedos aux morilles
– – –
Dessert au choix sur la carte

Formule Express

14,50€

Uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés

2 Entrées du jour au choix
+ 2 Plats du jour au choix
+ Dessert du jour

Menu Mousse

10€

jusqu’à 10 ans

1 sirop
– – –
Mini moules, frites ou
Steak haché, frites ou
Jambon, frites ou
Filet de Lieu, frites ou
Mini calamars à la romaine
– – –
Glace 2 boules ou
Mousse au chocolat ou
1 crêpe au sucre