LA CARTE

Moules en Marmite

Moules à la crème façon chef, frites14,50 €
Moules au roquefort, frites14,50 €
Moules marinière, frites14,50 €
Moules au curry, frites14,50 €
Moules au persto, frites14,50 €

Frites à volonté

Suggestions du Chef

Mercredi : Pot-au-feu de la mer – 26,00 €
Jeudi : Zarzuela aux fruits de mer – 26,00 €
Vendredi : Choucroute de la mer – 26,00 €

Plateaux de fruits de mer

Assiette découverte
2 huîtres n°2, 2 huîtres n°3, 4 moules, 2 bulots, 2 palourdes, 2 crevettes, 2 langoustines, 2 amandes – 23,00 €

Le Galion
3 huîtres n°2, 3 huîtres n°3, 6 moules, 6 bulots, 6 palourdes, 6 crevettes, 4 langoustines, 6 amandes – 41,00 €

La Frégate
6 huîtres n°2, 6 huîtres n°3, 6 moules, 6 bulots, 6 palourdes, 6 crevettes, 6 langoustines, 6 amandes, 1 tourteau – 59,00 €

Super Plateau Amiral
12 huîtres n°2, 12 huîtres n°3, 12 moules, 12 bulots, 8 palourdes, 12 crevettes, 8 langoustines, 8 amandes, 1 tourteau – 95,00 €

Plateau de Fruits de Mer Cuits
1 tourteau, 6 langoustines, 10 crevettes, 12 bulots – 42,00 €

Supplément homard – 35,00 €

Tous nos plateaux sont servis avec du pain de seigle, vinaigre à l’échalote, aïoli.

Coquillages et Crustacés

Huitres Marennes-Oléron fines de claires N°2

les 6 – 16,00 €
les 9 – 19,50 €
les 12 – 26,50 €

Huitres Marennes-Oléron fines de claires N°3

les 6 – 15,00 €
les 9 – 18,50 €
les 12 – 25,50 €

Timbale de bulots à l’aïoli – 12,00 €
Bouquet de crevettes – 12 pièces – 14,50 €
Ronde de langoustines – 19,00 €
Tourteau mayonnaise – 19,00 €
Homard mayonnaise – 35,00 €

Les Salades du Phare

Salade Gourmande (Foie gras, saumon fumé, chèvre, roquefort) 16,00 €
Croustillant de chèvre et ses petits légumes – 13,00 €
Salade de supions (Aillés, persillés)13,00 €
Salade Perigourdine (Magret, foie gras, gésier confit)16,00 €
Salade Océane (St-Jacques, saumon grillé et fumé, crevettes)17,00 €
Salade de saison – 12,00 €
Salade verte – 3,00 €

Entrées

Tartare de thon et saumon aux baies roses et sésame – 14,50 €
Soupe de poissons – 9,50 €
Terrine du pêcheur marbrée – 9,50 €
Foie gras « maison » et sa confiture d’oignons – 15,00 €
Saumon fumé par nos soins – 14,00 €
Les 3 saumons du Phare (cuit, mariné et fumé)15,50 €
Croûte Forestière – 9,50 €

Nos Fritures

Gougeonnette de truite blanche, salade et frites 18,00 €
Friture d’éperlans, salade et frites14,00 €
Friture de carpe, salade et frites16,00 €

Les Viandes et Grillades

Tartare « maison », frites16,50 €
Tournedos aux morilles – 26,00 €
Entrecôte grillée ou forestière – 18,00 €
Filet mignon de porc aux épices douces – 13,00 €

Les Spécialités du Phare

Assiette de poissons grillés à la plancha – 19,50 €
Gambas grillées à la plancha – 22,00 €
Parillade de poissons grillés – 25,00 €
Paëlla royale – 24,00 €
Filet de turbot à la réglisse – 25,00 €
Homard du vivier grillé – les 100g – 10,50 €
Médaillon de lotte au chorizo et poivrons – 24,00 €
Brochette de St Jacques et Gambas sauce vierge – 23,00 €
Tagliatelles au saumon – 16,50 €
Seiche à la plancha – 18,50 €

Nos Poissons

Matelote d’encornets et poissons au Savagnin – 13,00 €
Saumon en croûte de pain d’épice ou grillé – 17,00 €
Filet de merlu juste snacké sauce genevoise – 14,00 €
Sole grillée ou Belle meunière entre  300 et 400 g – les 100g – 9,50 €
Filets de perche meunière ou au Savagnin – 19,50 €
Sandre meunière ou au Vin jaune – 18,50 €
Dorade grillée – 18,00 €
Dos de cabillaud vapeur en crumble de pistache – 15,00 €