LA CARTE

Moules en Marmite

Moules à la crème façon chef, frites14,50 €
Moules au roquefort, frites14,50 €
Moules marinière, frites14,50 €
Moules crème lardons, frites14,50 €
Moules à l’espagnole, frites14,50 €

Frites à volonté

Suggestions du Chef

Mercredi : Pot-au-feu de la mer – 26,00 €
Jeudi : Zarzuela aux fruits de mer – 26,00 €
Vendredi : Choucroute de la mer – 26,00 €

Plateaux de fruits de mer

Assiette découverte
2 huîtres n°2, 2 huîtres n°3, 4 moules, 2 bulots, 2 palourdes, 2 crevettes, 2 langoustines, 2 amandes – 23,00 €

Le Galion
3 huîtres n°2, 3 huîtres n°3, 6 moules, 6 bulots, 6 palourdes, 6 crevettes, 4 langoustines, 6 amandes – 38,00 €

La Frégate
6 huîtres n°2, 6 huîtres n°3, 6 moules, 6 bulots, 6 palourdes, 6 crevettes, 6 langoustines, 6 amandes, 1 tourteau – 55,00 €

Super Plateau Amiral
12 huîtres n°2, 12 huîtres n°3, 12 moules, 12 bulots, 8 palourdes, 12 crevettes, 8 langoustines, 8 amandes, 1 tourteau – 89,00 €

Plateau de Fruits de Mer Cuits
1 tourteau, 6 langoustines, 10 crevettes, 12 bulots – 37,00 €

Supplément homard – 31,00 €
Supplément langouste (entre 600 et 800g) sur commande – Prix selon le cours du jour

Tous nos plateaux sont servis avec du pain de seigle, vinaigre à l’échalote, aïoli.

Coquillages et Crustacés

Huitres Marennes-Oléron fines de claires N°2

les 6 – 15,50 €
les 9 – 19,00 €
les 12 – 26,00 €

Huitres Marennes-Oléron fines de claires N°3

les 6 – 14,50 €
les 9 – 18,00 €
les 12 – 25,00 €

Timbale de bulots à l’aïoli – 11,00 €
Bouquet de crevettes – 12 pièces – 13,50 €
Ronde de langoustines – 18,00 €
Timbale de palourdes – 16,00 €
Tourteau mayonnaise – 18,00 €
Homard mayonnaise – 31,00 €

Les Salades du Phare

Salade Gourmande (Foie gras, saumon fumé, chèvre, roquefort) 15,00 €
Bruschetta de chèvre au miel – 14,00 €
Salade de supions (Aillés, persillés)13,00 €
Salade Perigourdine (Magret, foie gras, gésier confit)15,00 €
Salade Océane (St-Jacques, saumon grillé, fumé, crevettes)15,00 €
Salade du Phare (Foie gras, saumon fumé)14,00 €
Salade Paysanne (Lardons, croutons, comté, oeuf)11,00 €
Salade verte – 3,00 €

Entrées

Croustillant de St Jacques caramélisées au beurre salé de Guérande – 17,00 €
Tartare de saumon aux pommes – 12,50 €
Soupe de poissons – 11,50 €
Terrine du pêcheur marbrée – 9,00 €
Foie gras « maison » et sa confiture d’oignons – 14,50 €
Saumon fumé par nos soins – 13,00 €
Les 3 saumons du Phare (cuit, mariné et fumé)14,50 €
Croûte Forestière – 9,00 €
Cassolette d’escargots à l’ail – 9,00 €

Nos Fritures

Gougeonnette de truite blanche, salade et frites 17,00 €
Friture d’éperlans, salade et frites13,00 €
Friture de carpe, salade et frites15,00 €

Les Viandes et Grillades

Tartare « maison », frites16,00 €
Tournedos aux morilles – 25,00 €
Faux filet marchand de vin ou grillé – 18,00 €
Filets cannette à l’orange – 16,00 €
Brochette de volaille au citron – 13,00 €

Les Spécialités du Phare

Assiette de poissons grillés à la plancha – 19,00 €
Gambas grillées à la plancha – 21,00 €
Parillade de poissons grillés « assortiment poissons et crustacés » – 25,00 €
Paëlla royale fruits de mer et viande – 24,00 €
Coquilles Saint-Jacques en croûte  – 21,00 €
Homard du vivier grillé entre 500 et 700g – les 100g – 10,50 €
Seiche à la plancha – 18,00 €
Truite au Vin Jaune du Jura – 18,00 €
Tagliatelles au saumon – 16,00 €

Poissons

Gratin de poissons et fruits de mer safrané – 12,00 €
Dos de lieu et sa fondue de poireaux – 13,00 €
Pavé de saumon grillé ou pesto à la crème – 16,00 €
Sole grillée ou Belle meunière entre  300 et 400 g – les 100g – 9,50 €
Filets de perche meunière ou au Savagnin – 19,50 €
Sandre meunière ou au Vin jaune – 18,50 €
Bar grillé au fenouil – 18,50 €
Andouillette de Sole sauce homardine – 16,00 €